L’étude du peptidome associé à un protéome est essentielle pour avoir une vue d’ensemble de la partie potentiellement bio-active d’une matrice biologique. En effet, de plus en plus de résultats démontrent les effets bénéfiques de certains peptides sur l’activité du tube digestif ou d’autres tissus de l’organisme. Néanmoins, appréhender le peptidome d’un échantillon biologique reste un challenge car la fraction peptidique est en interaction avec un grand nombre d’autres molécules et principalement avec les protéines qui sont très majoritaires. Le but de cette étude est de mettre au point une préparation d’échantillon rapide permettant d’éliminer au maximum les protéines tout en conservant un peptidome suffisamment pertinent et reproductif pour pouvoir servir, après identification par spectrométrie de masse, d’empreintes pour des études de comparaison peptidomique dans le sang mais aussi dans le tube digestif (cinétique de digestion par exemple).

Les probiotiques sont des microorganismes qui, lorsqu’ils sont administrés vivants en quantités adéquates, confèrent un bénéfice à la santé de l’hôte. Le Lactobacillus rhamnosus 35 (Lcr35), une bactérie probiotique produite en Auvergne, constitue le principe actif des gélules vaginales Gynophilus®, indiquées en cas d’altération de la flore vaginale ou de vaginites. Les infections génitales basses sont en effet une cause majeure et fréquente de consultations gynécologiques dont le traitement habituel, par antibiothérapie, donne lieu à des récidives fréquentes à l’arrêt de la prise (82% à 3 mois). Les données récentes de physiopathologie ont conduit au concept de prévention des récidives par l’application locale de lactobacilles probiotiques.